유교 성균관에서 발표한 추석 차례상 표준안, 전 없이 9가지 음식이면 됩니다.

성균관의례정립위원회에서 2022년 추석을 맞이해 '추석 차례상 표준안'을 내놓았습니다. 추석에 지내는 차례상에 어떤 음식이 올라가는지에 대한 표준을 정한 것인데요. 어떤 음식이 올라가고 이 음식은 어떻게 선정되었는지 알아볼게요.

명절만 되면 빠지지 않는 단어가 ‘명절증후군’과 ‘남녀차별’인데요. 실제 명절 후 이혼율이 증가한다는 뉴스도 있습니다.
그 중심에는 차례상이 있는데, 몇 시간씩 앉아서 전을 부치고 상차림을 준비하는 과정에서 아내와 남편의 갈등이 불거졌던 것인데요.

◇ 차례상 표준안 발표

앞으로는 명절 때 가족들과 합의하면 전을 부치지 않아도 됩니다. 음식 가짓수도 최대 9개면 충분한데요. 그 이유는 유교 전통문화를 보존해온 성균관의례정립위원회에서 명절을 앞두고 이런 내용을 골자로 하는 ‘차례상 표준안’을 발표했기 때문입니다. 유교에서 ‘차례상 표준안’을 공식적으로 발표한 것은 이번이 처음인데요. 5일 서울 중구 태평로 한국프레스센터에서 열린 기자회견에서 최영갑 성균관의례정립위원회 위원장은 “이번 ‘차례상 표준안’ 발표가 가정의례와 관련해 경제적 부담은 물론 남녀 갈등, 세대갈등을 해결하고 실질적인 차례를 지내는 출발점이 되기를 희망한다”라고 말했습니다.

◇ 전이 빠지는 차례상

차례상 간소화 방안에 따르면 추석 차례상의 기본 음식은 송편, 나물, 구이(적·炙), 김치, 과일, 술 등 6가지이며, 여기에 조금 더 올린다면 육류, 생선, 떡을 놓아도 됩니다. 이렇게 상차림을 하도록 가족들이 서로 합의해 결정하면 된다고 최 위원장은 설명했는데요. 성균관 측은 “예의 근본정신을 다룬 유학 경전 ‘예기’의 ‘악기’에 따르면 큰 예법은 간략해야 한다(대례필간)”며 “조상을 기리는 마음은 음식의 가짓수에 있지 않으니 많이 차리려고 애쓰지 않으셔도 된다”라고 말했습니다. 그리고 이번 발표에 눈에 띄는 점이 기름에 튀기거나 지지는 음식은 필요가 없다는 점입니다. 기름에 튀기거나 ‘전’과 같은 지진 음식은 차례상에 꼭 올리지 않아도 된다는건데요. 기름진 음식에 대한 기록은 사계전서 제41권 의례 문해에 밀과와 유병 등 기름진 음식을 써서 제사를 지내는 것은 예가 아니라고 명시하고 있다는 것이 그 이유입니다. 그리고 최 위원장은 “각자 사는 고향, 환경을 반영해서 음식을 올리는 게 가장 시의적절한 우리의 예법”이라고 강조했습니다.

◇ 추석 차례상 음식 선정이유

성균관에 따르면 그간 차례상을 바르게 차리는 예법처럼 여겨왔던 ‘홍동백서(紅東白西·붉은 과일은 동쪽에 흰 과일은 서쪽에)’, ‘조율이시(棗栗梨枾·대추·밤·배·감)’는 예법 관련 옛 문헌에는 없는 표현으로, 상을 차릴 때는 음식을 편하게 놓으면 됩니다. 최 위원장은 “차례는 조상을 사모하는 후손들의 정성이 담긴 의식인데 이로 인해 고통받거나 가족 사이의 불화가 초래된다면 결코 바람직한 일은 아니다”라며 “차례에 대한 부담을 갖고 있었던 국민들이 조금이라도 마음의 부담을 내려놓을 수 있기를 바란다”라고 당부했습니다. 이번 표준안은 ‘차례 관련 국민 인식조사’ 설문조사 결과와 예법 등을 두루 고려해 마련됐는데요. 성균관 측이 지난 7월 28∼31일 20세 이상 일반 국민 1000명과 유림 700명을 대상으로 각각 실시한 설문조사 결과 일반 국민(40.7%)과 유림 관계자(41.8%) 모두 차례를 지낼 때 가장 개선돼야 할 점으로 차례상 ‘간소화’를 꼽았습니다.
차례를 지낼 때 사용하는 음식의 적당한 가짓수를 묻는 질문에는 ‘5~10개’(49.8%)가 적당하다고 응답한 사람이 가장 많았으며, 적당한 차례 비용을 묻는 질문에는 37.1%의 응답자가 ‘10만 원대’가 가장 적절하다고 답했습니다.