우리가 살아온 1990년대엔 영양학적으로 모든 지방이 나쁘다고 생각해 저지방 식단과 무지방 간식이 폭발적으로 증가했습니다. 그 후 견과류, 씨앗, 아보카도, 올리브 오일에서 발견되는 것과 같은 일부 지방은 많은 건강한 특성을 가지고 있다는 점이 밝혀져 인기를 얻기도 합니다. 모든 지방이 나쁜 것은 아니지만, 어떤 지방이 많은 음식들은 다른 음식들보다 건강에 더 나쁜 영향을 주는 건 사실입니다. 오늘은 맛있지만 우리 몸엔 나쁜 음식 함께 알아볼게요.
맛있지만 우리몸엔 나쁜 음식 8가지
건강에 좋지 않은 포화 지방과 트랜스 지방이 과도한 지방 음식들이 있는데, 우습게도 이런 음식들이 맛도 좋아서 쉽게 끊을 수가 없는 게 사실입니다.
이런 음식들을 과도하게 섭취하면 심혈관 질환, 특정한 암, 그리고 다른 건강 상태와 같은 심각한 건강 문제로 이어질 수 있다는 사실 역시 많은 분들이 알고 계십니다.
건강한 삶을 위해 우리의 식탁에서 배제하는 게 좋은 기름진 음식들, 맛있지만 우리몸엔 나쁜 음식 살펴볼게요.
소시지
소시지는 대표적인 건강에 좋지 않은 기름진 음식 중 하나입니다.
단백질은 풍부할 지 모르지만 일련의 향신료, 허브 및 조미료와 함께 일반적으로 돼지고기로 만들어진 지방이 높은 게 사실이죠.
특히 돼지고기 소시지는 단백질보다 더 많은 지방을 함유하고 있으며, 지방은 이 음식의 칼로리의 대부분을 차지하고 있습니다.
돼지고기 소시지를 높은 나트륨 함량과 때때로 사용되는 질산나트륨과 같은 우려되는 방부제 외에도 건강에 해로운 지방 공급원으로 만듭니다.
그래도 소시지를 먹어야 한다면, 지방이 훨씬 낮은 닭고기로 만든 소시지를 선택하는게 좋습니다.
쇼트닝
쇼트닝(shortening)은 상온에서 고체로 만들어진 지방의 한 종류입니다.
푸석푸석한 페이스트리 질감에 어울리기 때문에 베이킹에 자주 사용되지만, 건강에 좋지 않은 지방이라고 알려지며 그 인기가 수년에 걸쳐 감소하고 있습니다.
쇼트닝은 식물성 기름에 수소를 첨가함으로써 만들어지는데, 수소화 과정은 식이 지방의 가장 우려스러운 형태인 트랜스 지방을 생성하게 됩니다.
트랜스 지방은 요리와 베이킹에서 엄격하게 제한하는 성분으로, 식료품 저장실에서 완전히 제거하고 약간 더 건강한 대안으로 버터를 베이킹에 사용할 수도 있습니다.
버터의 지방은 올리브 오일의 지방만큼 건강하지는 않지만 쇼트닝의 트랜스 지방보다는 더 나은 선택입니다.
아이스크림
아이스크림 한 그릇으로 하루를 마무리하는 것은 많은 사람들의 일상 속 작은 즐거움이죠.
그러나 이런 행동이 우리의 건강에 어떤 도움도 주지 않습니다.
아이스크림은 일반적으로 높은 지방 함량을 가진 두 가지 성분인 전유와 무거운 크림으로 만들어지는데, 각각의 유제품을 기반으로 한 액체가 비타민 A와 D, 그리고 칼슘과 같은 중요한 영양소를 제공하지만, 많은 양의 지방이 포화 공급원에서 발생합니다.
또한 설탕이 첨가된 경우가 많기 때문에 건강에 부정적 영향을 끼칠 수 있죠.
샐러드 드레싱
샐러드는 건강한 식사일 수 있지만, 샐러드에 곁들여 먹는 드레싱은 반드시 건강하지만은 않습니다.
가공된 샐러드드레싱은 일반적으로 지방이 많고 첨가된 소금, 설탕, 그리고 집에서 만든 대부분의 드레싱보다 덜 건강하게 만드는 방부제를 함유하고 있습니다.
칼로리 역시 과도한 경우가 많은 게 사실입니다. 드레싱 없이 샐러드를 먹기가 정 힘들 경우, 가공된 크리미 한 드레싱 대신에 맑은 액체형 옵션을 선택하는게 좋습니다.
올리브 오일만큼 건강하진 않지만, 대부분의 크리미한 드레싱보다는 영양적으로 더 좋습니다.
그래도 가장 좋은 선택은 집에서 올리브 오일, 식초 등을 선택해 자신만의 드레싱을 만드는 게 가장 좋은 방법입니다.
페이스트리
도넛부터 크루아상, 비스킷 등 페이스트리는 건강에 해로운 지방이 가득합니다.
페이스트리에 있는 지방의 종류와 양이 문제이지만, 첨가된 설탕 함량도 문제로, 첨가된 설탕은 증가된 간 지방과 혈중 지질에 대한 부정적인 영향을 주게 되며, 심각한 건강 합병증으로 이어질 수 있습니다.
붉은 고기
립아이를 먹든 햄버거를 먹든 간에, 소고기는 건강에 좋지 않은 지방 음식입니다.
그것은 많은 단백질을 포장하지만, 기름진 소고기는 많은 양의 포화 지방을 함유하고 있는 것 역시 사실이죠.
식단에서 붉은 고기를 완전히 배제할 필요는 없지만, 소고기를 즐길 때는 눈에 보이는 지방이 적은 살코기를 선택하도록 하고 야채와 함께 드시는 것이 좋습니다.
닭껍질
닭껍질은 별도의 메뉴로 나올 만큼 인기가 있는 게 사실입니다.
하지만 그 지방 함량은 닭껍질을 건강에 좋지 않은 기름진 음식으로 만드는 원인이죠.
가금류의 껍질은 바람직한 질감과 풍미를 제공할 수 있지만, 건강을 책임져 주지 않는다는 사실, 명심하세요.
튀김류
튀김 요리는 건강에 좋지 않은 식이 지방 공급원의 대표입니다.
음식으로부터 나오는 지방과 그것을 튀기는 데 사용되는 기름으로부터 나오는 지방 때문으로, 가끔 튀김을 탐닉하는 것은 건강한 식사 계획이 될 수 있지만, 최소한으로 유지하고 구운 음식으로 바꾸는 게 좋습니다.
구두도 튀기면 맛있다는 말이 있는데, 시장에 가면 분식집 앞에 있는 튀김들을 어찌 처다 볼 건지,,,
건강을 챙기기가 이렇게 어렵네요.
맛있지만 우리 몸엔 나쁜 음식 8가지
모든 지방이 나쁜 것은 아니지만, 어떤 지방이 많은 음식들은 다른 음식들보다 건강에 더 나쁜 영향을 주는 건 사실입니다. 오늘은 맛있지만 우리 몸엔 나쁜 음식 함께 알아볼게요.
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