백종원 콩나물불고기 레시피 대패삼겹살 요리

백종원 콩나물불고기 레시피 대패삼겹살 요리 - [초보 가능]

안녕하세요.

고기를 사랑하고 즐겨 먹고 싶은 우렁각시입니다.

백종원 콩나물불고기 레시피 대패삼겹살 요리 - [초보 가능]

오래간만에 마트를 방문합니다. 제가 자주 이용하는 '와마트' ㅎㅎㅎ
마트 가면 항상 계란과 고기를 구매하는데요 오늘은 대패삼겹살을 한팩 구매했습니다.

냉장고를 보면 식재료가 항상 조금씩 남는 경우가 있는데요 오늘은 대패삼겹살을 이용한 콩나물 불고기를 한번 만들어 볼게요. 요린이인 저두 하는 거니 모든 분들이 가능합니다. ㅎㅎㅎ

콩나물 불고기는 재료를 모두 넣고 끓여주기만 하면 멋진 요리가 탄생하는 간단하고 맛있는 요리입니다.
쉬운 조리에 맛까지 있으며 콩나물로 인해 아삭한 식감도 더해져 너무 맛있는 요리이죠
밥이랑 같이 비벼 드시면 이게 진짜 맛납니다.ㅎㅎ
간단한 저녁 메뉴, 또는 술안주로 안성맞춤인 '백종원 콩나물불고기 레시피' 한번 알아볼게요.

콩나물 불고기 재료

콩나물불고기 재료

대패삼겹살 500g (삼겹살은 먹기 좋게 조금 잘라서 사용했습니다.)
콩나물 400g, 양파 1개, 대파 1대, 깻잎 5장
청양고추 1개, 깨 적당히~

냉장고에 없는 재료는 과감히 패스~~~ ^^;

콩나물불고기 양념장

고추장 3.5Ts, 고춧가루 3.5Ts, 진강장 3.5Ts, 맛술 2.5Ts, 다진 마늘 2Ts
참기름 1Ts, 깨소금 1Ts

▷ 전 예전에 준비해 놓은 소스를 다시 사용했습니다. 요런 거 한번 만들어 놓으면 요긴하게 사용 가능하죠 ^^

콩나물 불고기 레시피

1. 콩나물을 깨끗이 씻은 뒤 체에 밭쳐 물기를 제거해 주세요
2. 양파는 큼직하게 채 썰고 대파는 반으로 갈라 4~5cm 정도 길이로 썰어 줍니다.
(전 파를 썰어 냉동 보관하는 게 있어 그냥 이걸로 사용했어요)
3. 깻잎과 청양 고추도 썰어서 준비해 줍니다.(전 고추도 냉동해놓은 고추를 그냥 사용했습니다. ㅎㅎㅎ)
4. 준비된 양념을 가지고 양념장을 미리 만들어 두시면 됩니다.
잘 섞어서 양념장을 준비합니다.

5. 팬에 콩나물을 먼저 이쁘게 깔아줍니다.

6. 야채를 위에 이쁘게 담고 대패삼겹살도 같이 올려줍니다.

7. 양념장도 한번 둘러주시고 깨도 같이 넣어줍니다. 깨는 패스 가능~~

재료로 인해 엄청 높이 쌓아지는데 약불로 끓이다 보면 콩나물 등 야채에 숨이 죽으면서 부피가 줄어들고
바닥에 수분, 채수가 나옵니다. 요때부터 양념과 잘 어우러지도록 골고루 섞어주면서 끓여주면 끝~!!!

고기가 잘 익을 때까지 끓여주면 됩니다. 대패삼겹살은 얇아서 금방 됩니다.ㅎ