봄나물2 봄나물 달래, 달래 효능과 달래양념장 만들기 지금 제철이라 몸에 더 좋은듯한 느낌, 소화력을 높여주고 기력 회복에 좋은 달래. 요즘 저희집 식탁에 자주 올라오는 달래 양념장! 달래장 만들어 놓으면 비벼 먹고 김에 싸 먹고 이런 밥도둑이 없죠. 봄나물의 대명사 달래. 달래의 효능과 달래 양념장 만드는 방법을 알아보겠습니다. 봄나물 달래, 달래 효능과 달래양념장 만들기 ◇ 달래 효능 동의보감에 따르면 달래는 성질이 따뜻하고 매운맛을 지니고 있으며, 소화력을 높이는데 도움이 된다고 합니다. 달래 특유의 매운맛을 내는 성분인 '알리신'은 염증과 바이러스를 제거하는 효과가 있으며, 달래를 천연항생제라고 부르기도 했습니다. 또한 자양 강장과 기력 회복에 좋고 식욕부진, 춘곤증 해소에 효과가 있습니다. 달래는 체내 콜레스테롤 수치를 낮추는 효능이 있어 기름진 .. 2022. 3. 15. 봄나물 달래의 효능 • 뿌리째 먹는 알싸한 봄나물 - 달래 영문명 Wild chive 분류 채소류 > 산채류 원산지 주요산지 충남 서산·당진·태안, 충북 청주, 전북 정읍 열량100g당 46kcal 톡 쏘는 매운맛으로 봄의 미각을 자극하는 나물 달래는 독특한 맛과 향취를 지닌 향신채로 줄기에서 연결되는 동그란 비늘줄기와 그 밑의 뿌리로 구성되어 있으며 매운맛과 상큼한 맛을 동시에 가지고 있다. 예전에는 산과 들에 자생하는 것을 채취하거나 소규모 비닐하우스 재배를 통해 생산되었으나, 1990년대 전후로 재배가 급증하기 시작하면서 대규모로 재배하는 농가가 늘어나게 되었다. 유사한 맛을 내는 파나 마늘은 산성식품이나 달래는 다량의 칼슘을 함유한 알칼리성 식품이다. 식용 부위는 땅속의 비늘줄기와 잎으로 달래 초무침, 달래전, 된장.. 2021. 3. 10. 이전 1 다음
